Description
DESCRIPTION
L'agar-agar est un agent solidifiant utilisé pour la préparation des milieux de culture. Il s'agit d'un agar purifié dont les matières étrangères, les pigments et les sels ont été éliminés ou réduits au minimum. Extrait hydrosoluble d'algues rouges, il peut être utilisé comme agent solidifiant dans les milieux de culture bactériologiques ou pour déterminer la motilité et la croissance des anaérobies et des microaérophiles.
PRÉPARATION
L'agar est généralement utilisé à une concentration finale de 1 à 2 % pour solidifier les milieux de culture. De plus faibles quantités (0,05 à 0,5 %) sont utilisées dans les milieux pour les études de motilité (0,5 % p/v), la croissance des anaérobies (0,1 %) et des microaérophiles. Une solution aqueuse à 1,5 % produit un gel solide à 35 °C, car l'agar ne fond pas à une température inférieure à 85 °C. L'ajout de telles quantités d'agar aux milieux liquides permet d'obtenir tous les degrés de tension en oxygène, favorisant ainsi le développement de nombreux organismes aérobies et anaérobies exigeants.