Description
Gélose Bacillus cereus (Mossel)
Milieu sélectif pour l'isolement et le dénombrement de Bacillus cereus dans les denrées alimentaires, recommandé par la norme ISO 7932.
DESCRIPTION
La gélose Bacillus Cereus (Mossel) est utilisée pour la culture et l'isolement de Bacillus cereus, responsable d'intoxications alimentaires.
produit deux toxines, l'une thermostable et émétique, l'autre thermostable qui provoque la diarrhée.
PRINCIPE
L'extrait de viande fournit des vitamines et des facteurs de croissance à Bacillus cereus. La peptone fournit de l'azote, des vitamines et des acides aminés. Le sodium
Le chlorure maintient l'équilibre osmotique du milieu. Le D-mannitol est présent sous forme de glucide fermentescible et le rouge de phénol comme indicateur de pH.
La polymyxine B est un agent sélectif qui inhibe la croissance des coliformes. Une émulsion de jaune d'œuf est ajoutée pour le test de production de lécitinase. Gélose
est l'agent solidifiant.