Description
BAT AGAR est un milieu utilisé pour la détection d'Alicyclobacillus spp dans les jus de fruits et autres boissons.
La gélose BAT est un milieu utilisé pour l'isolement et le dénombrement des espèces d'Alicyclobacillus dans les jus de fruits et les jus
produits connexes [par exemple, mélanges de jus, concentrés de jus (matières premières), boissons gazeuses aux fruits et boissons de longue conservation
thé glacé)], et des échantillons environnementaux, y compris l'eau de traitement et d'autres échantillons provenant du traitement du jus
usine.
Ce milieu est formulé selon les spécifications de la méthode IFU n° 12 : 2019 pour la détection de la détérioration
bactéries.
Les Alicyclobacillus spp. sont des bactéries thermo-acidophiles sporulées qui représentent une réelle menace actuelle pour la
l’industrie des boissons car ils peuvent contaminer le processus de production de jus de fruits à différents points.