Description
Infusion obtenue par hydrolyse enzymatique du cerveau et du cœur
L'infusion de cœur de cerveau est une infusion de cerveau de veau et de cœur de bœuf. Cette combinaison aux propriétés hautement nutritives est utilisée pour préparer la gélose et le bouillon d'infusion de cœur de cerveau, des milieux propices à la croissance de micro-organismes exigeants, tels que les streptocoques du groupe A, les pneumocoques, les méningocoques, etc.
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