Description
Mélange de peptides, d'acides aminés libres et de facteurs de croissance
La peptone de caséine est un mélange de peptides, d'acides aminés libres et de facteurs de croissance. C'est une source d'azote et de facteurs de croissance, fabriquée par hydrolyse enzymatique contrôlée de la caséine. Elle est recommandée dans les milieux de culture pour la microbiologie analytique et la fermentation industrielle. La peptone de caséine peut être utilisée comme ingrédient dans les milieux déshydratés et nécessite une dissolution dans de l'eau distillée ou déionisée, puis une stérilisation par autoclavage.